酒店管理留學(xué)資訊
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2012年畢業(yè)于藍(lán)山國(guó)際酒店管理學(xué)院的Sahil Pritmani，是澳大利亞袋鼠島著名的南大洋酒店（Southern Ocean Lodge）的Assistant Lodge Manager。該酒店是澳大利亞奢華酒店品牌Ballie Lodges旗下奢華度假酒店，在最近的森林大火中該旅館毀于一旦。
Sahil Pritmani作為管理層，在災(zāi)難前表現(xiàn)出了勇敢和英勇奉獻(xiàn)精神。Sahil是負(fù)責(zé)疏散旅客和工作人員離開(kāi)旅館的重要成員之一。與不斷蔓延的叢林大火作斗爭(zhēng)，提前搭建臨時(shí)庇護(hù)所。
問(wèn)：你在袋鼠島遇到了災(zāi)難級(jí)的大火，你能具體描述下這段經(jīng)歷嗎？你是如何應(yīng)對(duì)極端情況的？
Sahil：2020年1月3日，永生難忘。我們?yōu)槭ヘ?cái)產(chǎn)和工作場(chǎng)所難過(guò)，但我們更為全體員工恪守森林大火撤離計(jì)劃感到無(wú)比自豪。大火發(fā)生一個(gè)月前我們進(jìn)行了模擬演習(xí)，由于每個(gè)人都有充分的信息和準(zhǔn)備，整個(gè)撤離過(guò)程包括客人和工作人員在內(nèi)的近65人在30分鐘內(nèi)完成！
我，經(jīng)理，另一個(gè)助理經(jīng)理，以及兩名維修人員協(xié)助協(xié)調(diào)滅火計(jì)劃。所有人都從不同的角度觀察火災(zāi)的移動(dòng)，因?yàn)槲覀儽仨氄业胶线m的時(shí)間打開(kāi)噴水滅火系統(tǒng)，找到最好的時(shí)機(jī)保護(hù)建筑物，以免過(guò)早打開(kāi)浪費(fèi)水。
下午4:30之前，我們接到一個(gè)廣播電話，說(shuō)大火逼近，我們需要立即打開(kāi)滅火系統(tǒng)，并轉(zhuǎn)移到避難區(qū)域。天空一片漆黑，當(dāng)我們到達(dá)避難所時(shí)，它已被煙熏得雪白。我們可以看到大火在我們附近肆虐。我們立即進(jìn)入，快速關(guān)上門(mén)。然而，外面的煙開(kāi)始滲透進(jìn)來(lái)，慢慢填滿地堡的空間。盡管煙霧使我們感到不舒服，眼睛發(fā)癢，但我們有呼吸面罩和冷毛巾來(lái)緩解。計(jì)劃在臨時(shí)避難所里呆兩個(gè)小時(shí)，然后打開(kāi)防火門(mén)后評(píng)估情況。
我們通過(guò)分享故事和開(kāi)玩笑來(lái)緩解緊張焦慮的情緒，使彼此保持冷靜。兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，我們打開(kāi)門(mén)，外面的損壞很難清理。那天晚上8:30，我們被國(guó)家消防局接走，6小時(shí)后，我們被安全疏散到Kingscote鎮(zhèn)。
在可怕的局面前，我們都很冷靜應(yīng)對(duì)，因?yàn)槲覀兲崆爸贫嗣鞔_到位的計(jì)劃，并相信它能完全發(fā)揮作用。我們也在整個(gè)過(guò)程中相互支持和保證。準(zhǔn)備工作、制定計(jì)劃，預(yù)演和彼此的信任幫助我們度過(guò)了這一困境。
問(wèn)：你在獨(dú)立精品酒店工作多年，你最喜歡酒店的哪方面？
Sahil：關(guān)注細(xì)節(jié)、團(tuán)隊(duì)合作和職責(zé)感的關(guān)注。所有客人的名字以及喜好都能記住，團(tuán)隊(duì)的所有成員都致力于創(chuàng)造一個(gè)令人難以置信的客戶體驗(yàn)，大家都很受鼓舞。
袋鼠島是一個(gè)非常特別的旅游勝地，有各種各樣的野生動(dòng)物，世界級(jí)的海灘，食物和葡萄酒。南大洋旅館熱情的向世界展示島上最好的一面，這讓我能在那里工作感到無(wú)比自豪。
問(wèn)：你對(duì)未來(lái)有什么計(jì)劃？
Sahil：我剛在阿德萊德安家，目前的計(jì)劃是在阿德萊德的一家高級(jí)酒店工作。
問(wèn)：你對(duì)即將開(kāi)始職業(yè)生涯的校友和畢業(yè)生有什么建議？
Sahil：永遠(yuǎn)相信自己以及你的能力。不要害怕冒險(xiǎn)。由于一直生活在大城市，搬到一個(gè)偏遠(yuǎn)的地區(qū)開(kāi)始相當(dāng)令人望而生畏。然而，這些年來(lái)我所獲得的知識(shí)、友誼和技能，是值得“犧牲”大城市生活的便利性。
Sahil作為酒店的管理層帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員渡過(guò)困境，風(fēng)帆港為這位沉著英勇的藍(lán)山校友點(diǎn)贊！