酒店管理留學(xué)資訊
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Zoey ZHANG是格里昂國(guó)際酒店管理的在校碩士生，她正是通過(guò)風(fēng)帆港留學(xué)申請(qǐng)上格里昂。
Zoey本科畢業(yè)于加州大學(xué)圣迭戈分校（University of California San Diego）城市發(fā)展與地產(chǎn)法專(zhuān)業(yè)。她有著豐富的工作和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，包括在紐約Lion Finance 的地產(chǎn)金融部實(shí)習(xí)和大學(xué)校內(nèi)的數(shù)學(xué)助教，大學(xué)畢業(yè)后她加入了圣迭戈房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，并在其中工作了一年。
究竟是什么原因吸引Zoey帶著這樣的耀眼履歷來(lái)到瑞士和格里昂，轉(zhuǎn)向酒店管理專(zhuān)業(yè)？近日，我們有幸請(qǐng)她分享了自己的格里昂留學(xué)體驗(yàn)和前不久的海外商務(wù)考察。
為什么選擇在碩士階段轉(zhuǎn)向酒店管理專(zhuān)業(yè)？
選擇酒店管理專(zhuān)業(yè)的原因主要是從小就喜歡管理行業(yè)，并且家里想要往酒店行業(yè)發(fā)展。其實(shí)讀本科的時(shí)候就想學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)，但是由于整個(gè)加州大學(xué)系統(tǒng)里面并沒(méi)有酒店管理專(zhuān)業(yè)，轉(zhuǎn)校那么學(xué)分將不是1:1 進(jìn)行轉(zhuǎn)換，所以在經(jīng)過(guò)4年的大學(xué)生活和1年的地產(chǎn)行業(yè)工作之后，才決定應(yīng)該多學(xué)一個(gè)專(zhuān)業(yè)，所以就選擇了學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)了。
為什么選擇格里昂和瑞士？
選擇格里昂的第一個(gè)原因是因?yàn)榈攸c(diǎn)在瑞士，作為在美國(guó)生活5年的我，很想去別的國(guó)家嘗試一下——自己還年輕，完全可以多一個(gè)機(jī)會(huì)，所以當(dāng)年毅然決然地放棄了三年工作合同，選擇來(lái)瑞士讀研。
第二個(gè)原因是格里昂的QS排名，格里昂多年穩(wěn)居前列，這個(gè)也深深的吸引了我。
如何評(píng)價(jià)Glion的學(xué)習(xí)和校園生活？
來(lái)到格里昂后，我發(fā)現(xiàn)這里的生活方式和美國(guó)幾乎是一樣，很容易適應(yīng)。但是UCSD實(shí)施quarter制度，只是10周的教學(xué)，而這里是semester制度，基本上拉長(zhǎng)了學(xué)習(xí)時(shí)間，但是同時(shí)課也多了起來(lái)，并且有的課在2周內(nèi)結(jié)束。另外，和美國(guó)不一樣的是，在UCSD基本上都是幾百人的大課堂、大教室，但在Glion我們班只有14人，完完全全的小班教學(xué)。我們14個(gè)人都熟悉彼此每一個(gè)人的生活方式、學(xué)習(xí)方式，我們可以充分交流。這種體驗(yàn)是在美國(guó)和加州大學(xué)沒(méi)有的。
另外，在瑞士留學(xué)意味著課余時(shí)間就是可以隨時(shí)去歐洲其他國(guó)家——如果時(shí)間合理安排，每個(gè)周末都是假期，非常充實(shí)。
海外商務(wù)考察
2022年的7月我們專(zhuān)業(yè)在意大利開(kāi)展了海外商務(wù)考察。我們?nèi)チ朔鹆_倫薩、比薩和Vila Lena，進(jìn)行了為期5天的商務(wù)考察，在這個(gè)期間我們考察了三種不同類(lèi)型的酒店，并利用酒店參觀的間隙簡(jiǎn)單游覽了這個(gè)文藝復(fù)興的起源地。
由于格里昂在英國(guó)倫敦校區(qū)和瑞士布勒校區(qū)都開(kāi)設(shè)國(guó)際酒店管理碩士項(xiàng)目，這次商務(wù)考察也是我們和倫敦校區(qū)的同學(xué)相互交流的好機(jī)會(huì)。
我們第一天從瑞士布勒乘坐火車(chē)抵達(dá)佛羅倫薩，入住威斯汀酒店（The Westin Excelsior Florence）。當(dāng)晚和倫敦校區(qū)的同學(xué)們一起在酒店6樓的宴會(huì)廳舉辦了晚會(huì)。
第二天參觀了這家酒店。這家酒店的6樓宴會(huì)廳可以眺望到佛羅倫薩的地標(biāo)建筑圣母百花大教堂。
酒店的總經(jīng)理為我們介紹了Westin酒店的部門(mén)分類(lèi)，經(jīng)營(yíng)模式，如何提高客戶忠誠(chéng)度以及酒店是否在意客人的在線評(píng)論等，并且?guī)ьI(lǐng)我們參觀了他們酒店的設(shè)施。隨后，我們還參觀了佛羅倫薩的瑞吉酒店。
當(dāng)天下午我們又乘坐2個(gè)小時(shí)大巴前往了Vila Lena山莊。
在Vila Lena山莊的感覺(jué)與城市酒店完全不一樣。這個(gè)酒店就像隱匿于遠(yuǎn)離世俗與喧囂的度假勝地。酒店創(chuàng)始人Lena為我們講述她如何在眾多不被看好的情況下成立了這家酒店，并且一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)行翻新，最終打造出這家酒店。同時(shí)她還分享了對(duì)培訓(xùn)新人的看法。
在此期間，我們還去參觀了Bagni Di Pisa酒店。這家酒店位于比薩——沒(méi)錯(cuò)，就是比薩斜塔所在地。
我們?cè)谶@家酒店享受了無(wú)與倫比的3個(gè)小時(shí)。酒店的餐廳天花板都是歐式風(fēng)格壁畫(huà)，讓人覺(jué)得置身在了皇室宮殿。酒店總經(jīng)理和Spa經(jīng)理為我們介紹了他們的成功經(jīng)驗(yàn)、他們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以及酒店的測(cè)評(píng)細(xì)則等豐富的主題。
這段商務(wù)考察中最難忘的莫過(guò)于在Vila Lena的workshop。在這里，我們所有人都體驗(yàn)了意大利面的制作過(guò)程。教我們制作意大利面的廚師來(lái)自西西里，他很有耐心地教我們逐步完成制作：從攪拌雞蛋到最終切片，這種完整細(xì)致的體驗(yàn)對(duì)第一次制作意大利面的我來(lái)說(shuō)充滿驚喜。當(dāng)然，毫無(wú)意外，我們當(dāng)天的午餐和晚餐就是自己做的意大利面。
除了親手制作意大利面，我們還參與了葡萄酒和橄欖油的品鑒活動(dòng)。
職業(yè)規(guī)劃
目前我還是希望回歸到地產(chǎn)法或者是城市發(fā)展行業(yè)的。酒店管理行業(yè)是我的Plan B。我也很希望可以留在歐洲發(fā)展，英國(guó)是我目前要準(zhǔn)備去的國(guó)家——英國(guó)的房地產(chǎn)行業(yè)比較發(fā)達(dá)，這也是對(duì)我個(gè)人而言比較熟悉的領(lǐng)域。其次英國(guó)的服務(wù)行業(yè)在世界上位居前列，奢華酒店和頂級(jí)的餐廳在英國(guó)不勝枚舉，因此英國(guó)也是我進(jìn)入泛酒店業(yè)最好的選擇之一。
在多積累一些歐洲的工作經(jīng)驗(yàn)后，我可能會(huì)考慮回國(guó)，幫助家里產(chǎn)業(yè)向酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型。
關(guān)于格里昂酒店管理學(xué)院有任何問(wèn)題，歡迎咨詢風(fēng)帆港。
