酒店管理留學(xué)資訊
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Hello~我是Michelle Yang 楊婷婷
2013年，我作為集美大學(xué)的優(yōu)秀畢業(yè)生遠(yuǎn)赴瑞士留學(xué)，來到SHMS攻讀國際酒店管理碩士學(xué)位。
2015年畢業(yè)后，我曾先后就職于澳門、廈門等地的世界知名五星級(jí)酒店。
目前在四川旅游學(xué)校，擔(dān)任酒店管理專業(yè)專任教師一職。
Q：您是通過什么途徑了解到SEG的呢，又為什么選擇SHMS這所大學(xué)？
在我讀本科的時(shí)候，曾經(jīng)在喜達(dá)屋旗下的威斯汀酒店前廳部擔(dān)任前臺(tái)實(shí)習(xí)生，通過與顧客的接觸，以及對(duì)周圍同事的深入了解，我深深地被酒店管理這個(gè)專業(yè)吸引了。
因此，懷揣著對(duì)這個(gè)專業(yè)的熱愛，我開始搜集相關(guān)的院校資料，經(jīng)過反復(fù)對(duì)比，從英國、法國、加拿大、美國、瑞士這幾個(gè)國家的各大院校中，最終選擇了SEG旗下的SHMS。
選擇SHMS的原因主要有三個(gè)；第一個(gè)是我當(dāng)時(shí)實(shí)習(xí)所在酒店的優(yōu)秀前輩向我推薦了SHMS；第二，考慮到SEG瑞士教育集團(tuán)是瑞士規(guī)模最大的款待業(yè)管理教育集團(tuán)，它擁有蜚聲海外的四所酒店管理大學(xué)，在師資力量、教育質(zhì)量以及實(shí)習(xí)就業(yè)方面都有很大的保障；最后一點(diǎn)，SEG在全世界的酒店行業(yè)中有口皆碑，備受認(rèn)可。
Q：去到瑞士后，感覺是否如您期待呢？
應(yīng)該說是超出預(yù)期吧。當(dāng)時(shí)一下飛機(jī)，我們便順利找到了學(xué)校派來接機(jī)的工作人員。在去往學(xué)校的路上，我深深被瑞士的美景所吸引，也開始了我的留學(xué)之旅。
在瑞士的學(xué)習(xí)生活是忙碌與快樂并存的。SHMS的老師們都擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和很高的學(xué)術(shù)水平，還非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，所以對(duì)我們的要求也很嚴(yán)格，我和我的同學(xué)們有時(shí)會(huì)為了完成報(bào)告而討論到深夜，這也讓我們成為了更加親密的戰(zhàn)友，也鍛煉了大家的抗壓能力。
我還記得有一次，我和來自日本的同學(xué)為了完成“服務(wù)設(shè)計(jì)”這門課程的presentation，特意準(zhǔn)備了日式的浴衣，并展示了日式的餐飲服務(wù)。
在學(xué)習(xí)之余，我也會(huì)利用休息的時(shí)間和同學(xué)們一起組隊(duì)到瑞士的各個(gè)小鎮(zhèn)上逛一逛。
來到瑞士前，我就聽說瑞士是“人間仙境”，來了之后，我覺得人間仙境已經(jīng)不足以形容這個(gè)美好的國家了。
無論何時(shí)何地，我都覺得仿佛置身于童話世界里。同一條路，一年四季，一年四景，都美得不可思議。
并且，瑞士有許多具有當(dāng)?shù)靥厣墓?jié)日活動(dòng)，比如非常著名的Christmas market；總之，這里一切的一切，對(duì)我來說，都充滿了新奇與特別。
除此之外，因?yàn)槿鹗渴巧旮鶉?，所以在小長(zhǎng)假里，我們不需要辦理額外的簽證，就可以到其他國家旅游，因此，我也收獲了很多美妙的旅游經(jīng)歷。
Q：在瑞士的時(shí)候，令您印象最深刻的是什么？
除去瑞士的美景，對(duì)我來說印象最深刻的，應(yīng)該就是我尊敬的老師和親愛的同學(xué)們。
教授我們領(lǐng)導(dǎo)力課程的老師Mr.Erich Steinbock.是麗思卡爾頓的前餐飲副總裁，他帶領(lǐng)我了解到了很多行業(yè)的新動(dòng)態(tài)和發(fā)展的新趨勢(shì)。時(shí)至今日，我們還保持著郵件往來，他不斷鼓勵(lì)著我無論在何種境遇下，一定要保持對(duì)學(xué)習(xí)的熱情。
當(dāng)然，他自己也是身體力行，在退休后考取了博士學(xué)位，這給予了我非常大的鼓舞。
我的同學(xué)們都來自不同的國家，如挪威，巴西，泰國，日本等等，在與他們的交往中，我感受到了不同文化之間碰撞的魅力，讓我變得更加包容。
雖然大家的文化背景不同，但是我們班同學(xué)之間的關(guān)系卻非常好。不僅在周末的時(shí)候會(huì)一起出去玩，就連有一次我的母親過生日，同學(xué)們還特別用心的用各國語言為她錄了一段生日祝福視頻，讓我很感動(dòng)。
Q：您的實(shí)習(xí)地在瑞士嗎？在瑞士當(dāng)?shù)貙?shí)習(xí)的機(jī)會(huì)很難獲得嗎？可以簡(jiǎn)單介紹一下獲得實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的渠道及實(shí)習(xí)經(jīng)歷嗎？
很幸運(yùn)，我的實(shí)習(xí)是在瑞士進(jìn)行的。我覺得瑞士當(dāng)?shù)氐膶?shí)習(xí)并不難獲得。
其一，是因?yàn)槊磕陮W(xué)校都會(huì)專門組織IRF大型國際招聘會(huì)，期間會(huì)有來自全球的酒店管理集團(tuán)、酒店咨詢公司等前來招聘管理培訓(xùn)生，所以就算不留在瑞士，也可以去到很多其他國家或地區(qū)實(shí)習(xí)。
我的同學(xué)有的去了美國，有的去了馬爾代夫，我自己也在IRF上獲得了迪拜凱悅酒店、香港瑰麗酒店的管培生offer。
其二，學(xué)校有專門的就業(yè)指導(dǎo)辦公室，會(huì)給大家不斷的推送相關(guān)就業(yè)信息，同時(shí)還會(huì)為大家提供就業(yè)培訓(xùn)課程等等。
最后，不要忘了你們的老師也是很好的資源哦！我畢業(yè)后求職的時(shí)候，就使用了老師幫我寫的推薦信，才更加順利地收到了心儀的offer！
但是，外部的因素是只一方面，最重要的還是我們自己要多做準(zhǔn)備，確定自己的目標(biāo)，并對(duì)目標(biāo)企業(yè)進(jìn)行深入的了解，不然容易因?yàn)槊悦６e(cuò)失了很多機(jī)會(huì)哦。
在眾多的選擇中，我最終選擇了留校實(shí)習(xí)，也就是在我們學(xué)校的自助餐廳實(shí)習(xí)，以便有更多的時(shí)間完成畢業(yè)論文。
作為student supervisor，我們需要對(duì)前來實(shí)訓(xùn)的同學(xué)們進(jìn)行培訓(xùn)，帶領(lǐng)他們完成實(shí)訓(xùn)課程。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我意識(shí)到，“一個(gè)人，只有在實(shí)踐中運(yùn)用能力，才能知道自己的能力”。
一方面，我從管理的層面了解了自助餐廳整體運(yùn)轉(zhuǎn)的相關(guān)知識(shí)，包括進(jìn)貨、原材料儲(chǔ)存等。另一方面，我也逐漸掌握如何排班，如何進(jìn)行餐廳的人員管理等工作技能。
當(dāng)然，也要感謝亦師亦友的經(jīng)理們對(duì)我的細(xì)致指導(dǎo)，讓我可以熟練掌握這些技能。
除此之外，學(xué)校每年都會(huì)舉辦畢業(yè)季的farewellparty，而作為工作人員，我們也會(huì)從旁協(xié)助。從場(chǎng)景的布置到菜品的完善，這些實(shí)踐經(jīng)歷讓我更好地理解了之前在課堂上所學(xué)的相關(guān)知識(shí)，也為我之后的職業(yè)生涯打下了重要的基礎(chǔ)。
Q：您覺得瑞士的留學(xué)經(jīng)歷，對(duì)于目前工作與職業(yè)發(fā)展有什么助力嗎？
從我畢業(yè)至今已經(jīng)7年了，但是在瑞士的生活仍歷歷在目，好似發(fā)生在昨日。
在瑞士的學(xué)習(xí)為我打下了非常牢固的基礎(chǔ)，無論是關(guān)于款待業(yè)管理的專業(yè)知識(shí)，還是對(duì)世界各國文化的認(rèn)知都給我的工作帶來了很大幫助。
除此之外，我的老師們對(duì)我的影響也很大。我經(jīng)常跟自己的學(xué)生說，“It's never too late to learn”，這句話是當(dāng)年我的老師用來鼓勵(lì)我的，現(xiàn)在我繼續(xù)用它來鼓勵(lì)我的學(xué)生，也是對(duì)瑞士款待業(yè)教育理念的一種傳承。
正如莊子所說，“吾生也有涯，而知也無涯”，真理無窮盡，求知的步伐也應(yīng)永不停歇。
Q：對(duì)于將要去到瑞士的學(xué)第學(xué)妹們，您有什么建議嗎？
Work hard，play hard ！我覺得，要么讀書要么旅行，靈魂和身體，必須有一個(gè)在路上。
在學(xué)習(xí)之余，大家可以多去感受一下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，一定能夠體驗(yàn)到不一樣的瑞士生活！
