酒店管理留學(xué)資訊
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在當(dāng)今這個(gè)萬物皆可“人工智能”的年代，被討論最多的話題就是AI能否取代人類崗位。大家普遍認(rèn)為，涉及到“人”這個(gè)要素越多的崗位，越難被AI取代，而酒店管理相關(guān)的崗位正是如此。
瑞士的酒店管理教育全球領(lǐng)先，風(fēng)帆港就以其為例，結(jié)合實(shí)際情況來討論一下這個(gè)話題。
瑞士各酒店管理大學(xué)的課程設(shè)置涵蓋了酒店管理所需的全面知識(shí)和技能。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中接觸到多個(gè)領(lǐng)域，例如飲品研究、款待業(yè)概論、房務(wù)管理和收益優(yōu)化等。這些課程培養(yǎng)了學(xué)生在不同領(lǐng)域中的專業(yè)知識(shí)，使他們能夠全面了解酒店管理的方方面面。相比專注于某個(gè)技術(shù)領(lǐng)域的學(xué)科，酒店管理培養(yǎng)的人才各方面能力更為全面，更難以被AI取代。
以SHMS瑞士工商酒店管理學(xué)院的本科課程設(shè)置為例子，可以看出學(xué)校對學(xué)生的培養(yǎng)是很全面的：
酒店管理涉及與客戶和員工建立良好的人際關(guān)系，是一門與“人”打交道的學(xué)科，人與人之間的互動(dòng)和溝通是不可或缺的。酒店管理專業(yè)需要學(xué)生具備與客戶和員工建立關(guān)系、提供個(gè)性化服務(wù)和解決問題的能力。這是人工智能難以復(fù)制的人類特質(zhì)。風(fēng)帆港有一位學(xué)生畢業(yè)回國，得到了一家科技公司的商務(wù)崗位offer，這家科技公司看中的就是他出色的溝通能力和服務(wù)客戶的意識(shí)。
酒店管理涉及到處理復(fù)雜的情況和決策。學(xué)生需要在實(shí)踐中學(xué)習(xí)餐飲成本控制、項(xiàng)目概念設(shè)計(jì)以及戰(zhàn)略管理等課程。這些課程培養(yǎng)學(xué)生的決策能力和判斷力，使他們能夠在各種情況下做出明智的決策。人工智能雖然可以提供數(shù)據(jù)和分析支持，但在復(fù)雜情況下的決策能力仍然是人類的強(qiáng)項(xiàng)。
酒店管理需要適應(yīng)不同的文化和社會(huì)背景。學(xué)生在課程設(shè)置中接觸到的課程，如跨文化交流、可持續(xù)發(fā)展和商業(yè)文化等，有助于培養(yǎng)他們的跨文化適應(yīng)能力。同時(shí)瑞士大學(xué)的多元文化環(huán)境也有利于提高學(xué)生的跨文化交際能力（其中的代表就是BHMS工商酒店管理學(xué)院和格里昂酒店管理學(xué)院，其生源來自全球超過100個(gè)不同的國家和地區(qū)），這種理解和適應(yīng)不同文化需求和期望的能力是人工智能目前無法完全復(fù)制的。
還有一點(diǎn)很重要，人工智能跟酒店管理并不是不兼容的關(guān)系，相反，利用好人工智能還可以在某些領(lǐng)域提供高效的解決方案。例如，酒店預(yù)訂和客戶服務(wù)方面，AI可以通過自動(dòng)化的機(jī)器人和智能聊天系統(tǒng)提供快速響應(yīng)和個(gè)性化服務(wù)，提高效率和用戶體驗(yàn)。AI還可以用于酒店的運(yùn)營管理，包括物流、庫存管理、價(jià)格優(yōu)化和數(shù)據(jù)分析等方面，以提高效率和降低成本。
事實(shí)上在瑞士的酒店管理教育已經(jīng)開始研究如何利用好人工智能了，比如理諾士酒店管理學(xué)院就有開設(shè)酒店戰(zhàn)略與數(shù)字化轉(zhuǎn)型專業(yè)，甚至還建立了一個(gè)Spark創(chuàng)新基地，研究技術(shù)與酒店管理如何更有效的結(jié)合。在創(chuàng)新層面，瑞士學(xué)校一直走在前面。