酒店管理留學(xué)資訊
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去年12月，悉尼香格里拉酒店任命了新總經(jīng)理。Philippe Kronberg走馬上任，他擁有超過25年的酒店行業(yè)經(jīng)驗和豐富的知識。
Philippe在瑞士著名的理諾士酒店管理學(xué)院接受過酒店管理培訓(xùn)，并獲得了新南威爾士大學(xué)管理學(xué)院的MBA學(xué)位。他來自法國，并在法國開始職業(yè)生涯，然后輾轉(zhuǎn)亞洲，歐洲，中東和澳大利亞工作。這個精明的國際專業(yè)人士幾乎在世界的每個角落工作過！
藍山國際酒店管理學(xué)院很高興Philippe成為我們領(lǐng)導(dǎo)演講者系列的最新發(fā)言人，以下是最近對他的獨家采訪。
藍山：你是如何開始你的酒店生涯的？
Philippe: 我17歲時在酒店開始了自己的職業(yè)生涯，在法國南部的戛納做服務(wù)員。
藍山：你喜歡哪方面工作？
Philippe:
當(dāng)時在戛納生活很棒; 法國里維埃拉很有魅力，并且接待很多尊敬的顧客; 還賺了一些不錯的零花錢給自己買了一輛小型摩托車鈴木ATX。
藍山：你可以分享一些有名的名字嗎？
Philippe:
我遇到了一些著名的演員，包括Jean-Claude Van Damme，他激發(fā)了我對拳擊的興趣。
藍山：您是否總是對您在酒店的職業(yè)道路有一個清晰的認識？
Philippe:
我的第一份工作是當(dāng)服務(wù)員，為夏天掙點錢，但我在看了湯姆克魯斯的《Top Gu》之后想成為一名戰(zhàn)斗機飛行員。但并沒有成功，我決定繼續(xù)我的另一個夢想，酒店的職業(yè)生涯。
藍山：你生活中有些什么激情？
Philippe:
我是一個非常有激情，非常有活力的人。我喜歡和家人共度時光。我很幸運，我不把工作看作是一份工作，而是我生活中快樂的一部分。我非常熱衷于帶著我的家人和孩子去內(nèi)陸地區(qū)，進入?yún)擦帧?
我也喜歡運動，剛剛參加了一個業(yè)余拳擊比賽，以保持健康并在身心上挑戰(zhàn)自我。每天享受生活是我的座右銘。
藍山：你曾在世界各地的酒店工作，你覺得最有趣的地方是哪里？
Philippe:
我曾在世界上八個國家和十八個城市工作過，經(jīng)歷過許多不同的文化，并享受過不同的經(jīng)歷。住在伊斯坦布爾之后，伊斯坦布爾成了我最喜歡的城市之一。
藍山：你遇到過什么挑戰(zhàn)嗎？
Philippe:
2016年，我在伊斯坦布爾香格里拉酒店（Shangri la Hotel）擔(dān)任總經(jīng)理，期間該市發(fā)生炸彈襲擊事件以及軍隊試圖發(fā)動政變。我們處于危機模式中，要試圖保護每個人的安全，保持業(yè)務(wù)的完整性，我的首要任務(wù)是照顧每個人。這是一個非常有趣和富有挑戰(zhàn)性的時刻。
藍山：你為了最好地應(yīng)對這些挑戰(zhàn)而采用了哪些技能？
Philippe:
在那一刻，保持冷靜和專注于手頭任務(wù)的能力至關(guān)重要。最重要的是保證每個人的安全，并照顧客人和同事。
藍山：你認為成為酒店的杰出領(lǐng)導(dǎo)者需要什么？
Philippe:
對我來說，最重要的是要真正地親近他人，做一個服務(wù)于大眾的人。我認為我們的業(yè)務(wù)——酒店業(yè)——都與人有關(guān)。我們可以擁有美麗的酒店和美麗的地理位置，但真正讓我們的客人與眾不同的是我們擁有的人員的素質(zhì)。
通過學(xué)習(xí)獲得的行業(yè)知識也非常重要。我很小的時候就在瑞士完成了酒店管理，然后多年后我搬到了澳大利亞，并學(xué)習(xí)了MBA來提高我的學(xué)習(xí)能力。你不應(yīng)該把任何事情視為理所當(dāng)然，你應(yīng)該挑戰(zhàn)現(xiàn)狀，看看我們?nèi)绾尾拍茏龅酶煤透倪M。
藍山：你在悉尼哪兒學(xué)習(xí)？
Philippe:
我在新南威爾士大學(xué)和悉尼大學(xué)修讀MBA的AGSM。這很棒，因為大多數(shù)學(xué)生不是來自酒店業(yè)，所以我可以從各個行業(yè)學(xué)到很多東西。
這是一所非常出色的學(xué)習(xí)學(xué)校，所學(xué)知識在我目前的工作中提供了很大幫助多，尤其是與酒店行業(yè)外的領(lǐng)導(dǎo)者一起學(xué)習(xí)以吸取他們的經(jīng)驗。
藍山：你對悉尼香格里拉大酒店有什么大計劃可以和我們分享的嗎？
Philippe:
悉尼香格里拉大酒店是澳大利亞最好的酒店，地理位置優(yōu)越，團隊優(yōu)秀。我之前提到過，人們真正在酒店業(yè)務(wù)方面做出了不同的貢獻，并繼續(xù)培養(yǎng)和培訓(xùn)我們的同事; 我們可以提供卓越的服務(wù)，并將五星級的酒店服務(wù)提升到更高的水平。
藍山：最后，你會給一個以成為總經(jīng)理為目標(biāo)的年輕人提出什么建議？
Philippe:
這可能聽起來有點陳詞濫調(diào)，但相信自己并相信自己的價值觀是非常重要的。了解自己是誰，并遵守自己的道德準(zhǔn)則，這點是非常重要的。
不要將“不”當(dāng)作答案。在我的職業(yè)生涯中，很多人都告訴我不能這樣做，也不能那樣做。如果我聽了他們的話，我今天就不會在我的位置了。不要害怕冒險。
在國際環(huán)境中，不斷在酒店和國家之間移動。經(jīng)驗是關(guān)鍵，因為從其他文化中學(xué)習(xí)，所以你可以從這些經(jīng)驗中汲取經(jīng)驗。這對你自己（如果你喜歡旅行）和你的職業(yè)生涯而言，這也將是非常有益的。