酒店管理留學(xué)資訊
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去年12月，悉尼香格里拉酒店任命了新總經(jīng)理。Philippe Kronberg走馬上任，他擁有超過(guò)25年的酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和豐富的知識(shí)。
Philippe在瑞士著名的理諾士酒店管理學(xué)院接受過(guò)酒店管理培訓(xùn)，并獲得了新南威爾士大學(xué)管理學(xué)院的MBA學(xué)位。他來(lái)自法國(guó)，并在法國(guó)開(kāi)始職業(yè)生涯，然后輾轉(zhuǎn)亞洲，歐洲，中東和澳大利亞工作。這個(gè)精明的國(guó)際專(zhuān)業(yè)人士幾乎在世界的每個(gè)角落工作過(guò)！
藍(lán)山國(guó)際酒店管理學(xué)院很高興Philippe成為我們領(lǐng)導(dǎo)演講者系列的最新發(fā)言人，以下是最近對(duì)他的獨(dú)家采訪。
藍(lán)山：你是如何開(kāi)始你的酒店生涯的？
Philippe: 我17歲時(shí)在酒店開(kāi)始了自己的職業(yè)生涯，在法國(guó)南部的戛納做服務(wù)員。
藍(lán)山：你喜歡哪方面工作？
Philippe:
當(dāng)時(shí)在戛納生活很棒; 法國(guó)里維埃拉很有魅力，并且接待很多尊敬的顧客; 還賺了一些不錯(cuò)的零花錢(qián)給自己買(mǎi)了一輛小型摩托車(chē)鈴木ATX。
藍(lán)山：你可以分享一些有名的名字嗎？
Philippe:
我遇到了一些著名的演員，包括Jean-Claude Van Damme，他激發(fā)了我對(duì)拳擊的興趣。
藍(lán)山：您是否總是對(duì)您在酒店的職業(yè)道路有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)？
Philippe:
我的第一份工作是當(dāng)服務(wù)員，為夏天掙點(diǎn)錢(qián)，但我在看了湯姆克魯斯的《Top Gu》之后想成為一名戰(zhàn)斗機(jī)飛行員。但并沒(méi)有成功，我決定繼續(xù)我的另一個(gè)夢(mèng)想，酒店的職業(yè)生涯。
藍(lán)山：你生活中有些什么激情？
Philippe:
我是一個(gè)非常有激情，非常有活力的人。我喜歡和家人共度時(shí)光。我很幸運(yùn)，我不把工作看作是一份工作，而是我生活中快樂(lè)的一部分。我非常熱衷于帶著我的家人和孩子去內(nèi)陸地區(qū)，進(jìn)入?yún)擦帧?
我也喜歡運(yùn)動(dòng)，剛剛參加了一個(gè)業(yè)余拳擊比賽，以保持健康并在身心上挑戰(zhàn)自我。每天享受生活是我的座右銘。
藍(lán)山：你曾在世界各地的酒店工作，你覺(jué)得最有趣的地方是哪里？
Philippe:
我曾在世界上八個(gè)國(guó)家和十八個(gè)城市工作過(guò)，經(jīng)歷過(guò)許多不同的文化，并享受過(guò)不同的經(jīng)歷。住在伊斯坦布爾之后，伊斯坦布爾成了我最喜歡的城市之一。
藍(lán)山：你遇到過(guò)什么挑戰(zhàn)嗎？
Philippe:
2016年，我在伊斯坦布爾香格里拉酒店（Shangri la Hotel）擔(dān)任總經(jīng)理，期間該市發(fā)生炸彈襲擊事件以及軍隊(duì)試圖發(fā)動(dòng)政變。我們處于危機(jī)模式中，要試圖保護(hù)每個(gè)人的安全，保持業(yè)務(wù)的完整性，我的首要任務(wù)是照顧每個(gè)人。這是一個(gè)非常有趣和富有挑戰(zhàn)性的時(shí)刻。
藍(lán)山：你為了最好地應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)而采用了哪些技能？
Philippe:
在那一刻，保持冷靜和專(zhuān)注于手頭任務(wù)的能力至關(guān)重要。最重要的是保證每個(gè)人的安全，并照顧客人和同事。
藍(lán)山：你認(rèn)為成為酒店的杰出領(lǐng)導(dǎo)者需要什么？
Philippe:
對(duì)我來(lái)說(shuō)，最重要的是要真正地親近他人，做一個(gè)服務(wù)于大眾的人。我認(rèn)為我們的業(yè)務(wù)——酒店業(yè)——都與人有關(guān)。我們可以擁有美麗的酒店和美麗的地理位置，但真正讓我們的客人與眾不同的是我們擁有的人員的素質(zhì)。
通過(guò)學(xué)習(xí)獲得的行業(yè)知識(shí)也非常重要。我很小的時(shí)候就在瑞士完成了酒店管理，然后多年后我搬到了澳大利亞，并學(xué)習(xí)了MBA來(lái)提高我的學(xué)習(xí)能力。你不應(yīng)該把任何事情視為理所當(dāng)然，你應(yīng)該挑戰(zhàn)現(xiàn)狀，看看我們?nèi)绾尾拍茏龅酶煤透倪M(jìn)。
藍(lán)山：你在悉尼哪兒學(xué)習(xí)？
Philippe:
我在新南威爾士大學(xué)和悉尼大學(xué)修讀MBA的AGSM。這很棒，因?yàn)榇蠖鄶?shù)學(xué)生不是來(lái)自酒店業(yè)，所以我可以從各個(gè)行業(yè)學(xué)到很多東西。
這是一所非常出色的學(xué)習(xí)學(xué)校，所學(xué)知識(shí)在我目前的工作中提供了很大幫助多，尤其是與酒店行業(yè)外的領(lǐng)導(dǎo)者一起學(xué)習(xí)以吸取他們的經(jīng)驗(yàn)。
藍(lán)山：你對(duì)悉尼香格里拉大酒店有什么大計(jì)劃可以和我們分享的嗎？
Philippe:
悉尼香格里拉大酒店是澳大利亞最好的酒店，地理位置優(yōu)越，團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀。我之前提到過(guò)，人們真正在酒店業(yè)務(wù)方面做出了不同的貢獻(xiàn)，并繼續(xù)培養(yǎng)和培訓(xùn)我們的同事; 我們可以提供卓越的服務(wù)，并將五星級(jí)的酒店服務(wù)提升到更高的水平。
藍(lán)山：最后，你會(huì)給一個(gè)以成為總經(jīng)理為目標(biāo)的年輕人提出什么建議？
Philippe:
這可能聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)陳詞濫調(diào)，但相信自己并相信自己的價(jià)值觀是非常重要的。了解自己是誰(shuí)，并遵守自己的道德準(zhǔn)則，這點(diǎn)是非常重要的。
不要將“不”當(dāng)作答案。在我的職業(yè)生涯中，很多人都告訴我不能這樣做，也不能那樣做。如果我聽(tīng)了他們的話，我今天就不會(huì)在我的位置了。不要害怕冒險(xiǎn)。
在國(guó)際環(huán)境中，不斷在酒店和國(guó)家之間移動(dòng)。經(jīng)驗(yàn)是關(guān)鍵，因?yàn)閺钠渌幕袑W(xué)習(xí)，所以你可以從這些經(jīng)驗(yàn)中汲取經(jīng)驗(yàn)。這對(duì)你自己（如果你喜歡旅行）和你的職業(yè)生涯而言，這也將是非常有益的。